Taiyaki たい焼き – WanderWeib kocht (2024)

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Taiyaki たい焼き Kochutensilien Zutaten Anleitungen Notizen Nützliche Schriftzeichen Verwandte Beiträge References

Taiyaki, ein süßer Snack aus der japanischen Street-Food-Kultur, ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und Liebhaber von Leckereien. Die charmante Fischform und die köstliche Füllung aus süßer Bohnenpaste, auch Anko genannt, machen Taiyaki zu einem unwiderstehlichen Vergnügen, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.

Die Zubereitung von Taiyaki (たい焼き) ist einfach und macht Spaß, besonders wenn du die traditionellen Taiyaki-Eisen verwendest, die die charakteristische Fischform erzeugen. Die Hauptzutaten sind ein einfacher Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Wasser sowie die süße Azukibohnenpaste als Füllung.

Du kannst das Rezept auch abwandeln, indem du andere Füllungen wie Vanillepudding, Schokolade (Nutella) oder sogar herzhafte Zutaten ausprobierst, um deinem Taiyaki eine persönliche Note zu verleihen.

Zum Servieren kannst du das Taiyaki entweder sofort genießen oder es auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker oder Vanilleeis servieren. Der knusprige Teig und die süße Füllung sind ein unwiderstehliches Duo, das dich sofort in die bunte und lebendige Welt der japanischen Street-Food-Kultur entführt.

Taiyaki ist ein bezauberndes Beispiel für die Vielfalt und Faszination der japanischen Süßigkeiten. Diese Leckerei ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der die Herzen im Sturm erobert. Probiere Taiyaki aus und lass dich von der süßen Verführung dieser traditionellen japanischen Köstlichkeit begeistern!

Taiyaki たい焼き

Taiyaki ist eine Waffel in Fischform und kommt aus Japan. Sie besteht traditionell aus Pfannkuchenteig und roter Bohnenpaste (Anko).

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Nachspeise, Süßigkeiten

Küche Japanisch

Kochutensilien

Taiyaki-Waffeleisen *
Taiyaki-Backform * für Gasherd

Zutaten

140 g Anko - Fein gemahlene rote Bohnenpaste
150 g Mehl - Type 405 ■
3 g Baking Soda / Natron ■ ~1/2 TL
3 g Backpulver ■ ~1/2 TL
30 g Zucker ■
eine Prise Salz ■
1 Ei ☆
200 ml Milch ☆
2 TL Öl ☆
Öl zum Bestreichen

Anleitungen

Sammle alle Zutaten und messe sie ab.
Vermische mit einem Schneebesen die mit (■) markierten Zutaten.
Vermische mit dem Schneebesen in einer weiteren großen Schüssel die mit (☆) markierten Zutaten.
Schütte die Schüssel mit dem Mehl-Mix zu der Ei-Masse.
Rühre solange bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Stelle den Teig - zugedeckt - für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.
Schütte den Teig in einen Messbecher, damit er sich leichter in die Form gießen lässt.
Erhitze das Waffeleisen bei schwacher-mittlerer Hitze und fette die Fischform mit Öl ein.
Schütte etwas Teig (ca. 60% der Form) hinein und verteile den Teig in der Form.
In das Zentrum gibst du 1 EL rote Bohnenpaste.
Schütte weiteren Teig über die Paste und fülle den Fisch auf (nicht zu viel, sonst läuft es über).
Schließe die Form und drehe sie sofort um. Jede Seite brätst du nun ~2 Minuten an.
Öffne das Waffeleisen. Wenn die Fische bräunlich sind, sofort herausnehmen.
Lass die Fische auf dem Gitter kurz abkühlen.
Sobald du den Fisch anfassen kannst, ist er fertig! Guten Appetit (Itadakimasu)!

Notizen

Sollte am gleichen Tag verzehrt werden.
Vorsichtig essen: Rote Bohnenpaste wird gerne sehr heiß!
Bei Kindern ist Nutella- oder Schoko-Füllung sehr beliebt. 😉

Keyword Taiyaki Rezept

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Nützliche Schriftzeichen

Feine gemalene rote Bohnenpaste – Koshian こし餡
Mehl – Hakurikiko 薄力粉
Baking Soda – Juusou 重曹
Backpulver – Beekingu Paudaa ベーキングパウダー
Zucker – Satou 砂糖
Salz – Shio 塩
Ei – Tamago 卵
Milch – Gyunyu 牛乳
Öl – Sarada Abura サラダ油

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